Ciasto truskawkowo - śmietankowe

Trwa sezon na truskawki, więc żal byłoby tego nie wykorzystać i nie zrobić z tych pysznych owoców jakiegoś ciasta ;) Nie chce Wam się piec? To nie będziecie musieli, bo przepis, który Wam zaraz podam, nie wymaga otwierania piekarnika :)

Składniki:

* 600 g śmietanki 30%

* 3 łyżki żelatyny

* szklanka mleka

* 1 kg truskawek

* 3/4 szklanki cukru

* duża paczka okrągłych biszkoptów

* ok. 14 dużych herbatników

Mleko zagotowujemy. Wsypujemy do niego żelatynę i energicznie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy w chłodne miejsce, żeby zastygła. W tym czasie płuczemy truskawki wodą, oczyszczamy z szypułek i kroimy na połówki. Połowę z nich blendujemy (mogą zostać większe kawałki). Ubijamy śmietankę z cukrem, pod koniec dodajemy mus truskawkowy i schłodzoną żelatynę z mlekiem, wszystko dokładnie miksujemy Na spód okrągłej tortownicy kładziemy folię aluminiową. Na to okrągłe biszkopty, jeden obok drugiego, a w przerwy pomiędzy nimi truskawki. Po bokach tortownicy ustawiamy herbatniki. Wlewamy połowę naszej masy i znów układamy biszkopty, potem truskawki i pozostałą część truskawkowej śmietanki. Na wierzchu możemy jeszcze położyc biszkopty. Całość schładzamy przez kilka godzin w lodówce. Smacznego :)